ভূমিকা:
শুঁটকি মাছের ভর্তা বাঙালি রান্নার অন্যতম জনপ্রিয় একটি পদ। এর ঝাঁঝালো স্বাদ এবং ঘ্রাণের জন্য এটি বহু মানুষের প্রিয়। সহজলভ্য উপকরণ এবং কম সময়ে রান্না করার উপায় জানুন।
উপকরণ:
- শুঁটকি মাছ: ২০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুঁচি: ১ কাপ
- কাঁচা মরিচ: ৪-৫টি
- সরষের তেল: ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা: ১ চা চামচ
- লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালী:
- শুঁটকি মাছ ৫-১০ মিনিট গরম পানিতে ভিজিয়ে নিন।
- তেলে পেঁয়াজ, রসুন বাটা এবং কাঁচা মরিচ হালকা ভাজুন।
- শুঁটকি মাছ যোগ করে নাড়তে থাকুন।
- সব উপকরণ মিশে গেলে মিশ্রণটি ভালো করে পিষে ভর্তা তৈরি করুন।
পরিবেশনা:
গরম ভাতের সঙ্গে এই ভর্তা পরিবেশন করুন এবং আপনার পরিবারের সঙ্গে শুঁটকির ঐতিহ্য উপভোগ করুন।